赤城乳業 品質保証業
確かな品質が根底にあること。
アイスは、お客様の口の中、体の中に入るもの。
ですから間違いが起こることは許されません。
赤城乳業は何業かと問われた時、私たちは「品質保証業」と答えます。
遊び心いっぱいのアイスにも、その根底には確かな品質が保証されていることが、何よりも大切なことと赤城乳業は考えます。
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※X線で異物混入がないかをチェックしています
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※工場の各エリアをモニタで監視しています
本庄千本さくら『5S』工場
品質保証業としての取り組み
アイスの品質を確かなものにするため、日々品質を高めていくために、
本庄千本さくら『5S』工場では次のような取り組みを行っています。
- 整理・整頓・清掃・清潔・躾 の「5S」
- お客様に見られて困ることはしない。
「みせる工場」 - 徹底した衛生管理をおこなっています
- 赤城乳業独自のトレーサビリティシステム
整理・整頓・清掃・清潔・躾 の「5S」
働く人のモラルや意識が一番大切という考えから、赤城乳業の工場は「5S」をテーマに掲げています。
「5S」委員会を発足し、「5S」徹底のための活動を日々行っています。
※工場ではあいさつ運動も行われています
5Sとは？
| 整理： Seiri |
いらない物を捨てる |
|---|---|
| 整頓： Seiton |
決められた物を決められた場所に置き いつでも取り出せる状態にしておく |
| 清掃： Seiso |
常に清掃をして職場を清潔に保つ |
| 清潔： Seiketsu |
上の３つを維持する |
| 躾： Shitsuke |
決められたルールや 手順を正しく守る習慣をつける |
お客様に見られて困ることはしない。「みせる工場」
赤城乳業本庄千本さくら『5S』工場は、お越しいただいたお客様に日々の生産活動を包み隠さず知っていただくため、「見せる・観せる・魅せる」をコンセプトにしています。
見学コースからは生産ラインを見ることもでき、見られて困ることはしないという意識で、安心・安全な製品づくりに取り組んでいます。
※見学コースから生産ラインを見ることができます
徹底した衛生管理をおこなっています
本庄千本さくら『５Ｓ』工場を設計するにあたり、製薬会社に近い衛生管理ができる工場を１つの目標としました。
実際に製薬会社へ工場見学をさせていただき、そこで学んだことを工場設計に活かしています。
また、FSSC 22000（食品安全マネジメントシステムの国際規格/GFSI承認）を2017年4月に取得しました。
（深谷工場では2019年8月に取得）
本庄千本さくら「5S」工場
FSSC 22000
JQA-FC0114
氷菓、アイスクリーム類の設計・開発及び製造
深谷工場
FSSC 22000
JQA-FC0177
氷菓、アイスクリーム類の設計・開発及び製造
※清潔エリアの入り口では「虹彩認証」をおこない入場者を厳重にチェックしています
赤城乳業独自のトレーサビリティシステム
パッケージで販売されている商品のトレーサビリティシステムは、一般的には問題発生後の事後処理に活用されるシステムです。
赤城乳業はこれに加え、問題発生を防ぐ総合的な生産管理を目指しました。
それが当社独自で構築した「AKAGIオリジナルシステム」です。
このシステムでは、たとえば「品質期限アラーム機能」が設置されるなど、原材料の入荷からその品質管理（鮮度管理）までをも徹底。
より高いレベルの「品質保証」を実現しています。
※原材料は入荷時から各袋ごとに管理されます